Öl-Eiweiss-Kost
Bei der Öl-Eiweiss-Kost geht es darum, eine optimale Omega6-/ Omega 3-Bilanz herzustellen. Darüber hinaus wird mit der Kombination hochwertiger Eiweisse und Ölen dem Körper die Grundsubstanz für den Aufbau gesunder Zellmebranen geliefert, was die entscheidende Grundvoraussetzung für eine gesunde Zellfunktion ist. Daraus folgt eine verbesserte Funkionalität von allen Geweben und Organen. Die hoch ungesättigten Fettsäuren spielen eine Schlüsselfunktion in Hormonhaushalt, Nerven-, Gehirn- und Drüsenfunktion sowie im Immunsystem.
Die Öl-Eiweiss-Kost ist keine Diät, sondern eine vollwertige Kostform, sie ist kein Verzicht, sondern eine Bereicherung! Apekte wie frisch, saisonal und regional spielen eine wichtige Rolle. Es müssen weder spezielle Rezepte erlernt werden, noch werden Kalorien gezählt.
Dr. Johanna Budwig (* 1908; † 2003)
Über 40 Jahre behandelte die mehrfach für den Nobelpreis nominierte Wissenschaftlerin, Frau Dr. Johanna Budwig, erfolgreich meist austherapierte Krebskranke. Sie war approbierte Apothekerin, Diplom-Chemikerin mit Promotion in Chemie und Physik und war Obergutachterin für Arzneimittel und Fette in hoher staatlicher Funktion und unmittelbar im Auftrag der Bundesministerien tätig.
In ihrer amtlichen Tätigkeit entdeckte Dr. Johanna Budwig bereits 1951 dass die ungesättigten Fettsäuren, die elektrisch negativ geladen sind, positiv geladene schwefelhaltige Eiweissmoleküle (wie sie bevorzugt im Quark vorkommen) anziehen, sich mit ihnen verbinden und dadurch wasserlöslich werden. Auf diese Weise entstehen hochwertige Lipoproteine.
Die zweite entscheidende Entdeckung war die Bedeutung der essentiellen Fettsäuren für die Zellatmung. Ihre Forschungen zeigten, dass wir ohne diese ungesättigten Fettsäuren, trotz ausreichenden Angebots an Sauerstoff, regelrecht ersticken würden. Das Fehlen dieser hochungesättigten Fettsäuren bringt viele Lebensfunktionen zum Erlahmen. Dr. Budwig war die erste, die die Linolensäure entdeckte und deren lebenswichtigen Eigenschaften erkannte.
Die von Dr. Johanna Budwig entwickelte Öl-Eiweiss-Kost ist in der Lage, durch die Immunabwehr und eine Wiederherstellung der physiologischen Zellteilung Tumore und Metastasen abzubauen und auszuscheiden. Zur Unterstützung dieser Heilkost entwickelte sie auch Öle zur äusseren Anwendung, die sogenannten ELDI-Öle (Elektronendifferenzierungs-Öle).